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09/20

UNE CONSERVATION PARTICULIÈRE

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un produit sensible

Certains types d’aliments imposent des conditions de conservation particulières, notamment le fromage à raclette qui à besoin d’un apport constant d’oxygène. Avec une DLC souhaitée de plus de 50 jours la question de l’évolution du produit se pose.

Pour répondre à ce besoin, PACKALIM a proposé l’utilisation d’un film plastique qui permet au produit de respirer tout en respectant la durée de vie souhaitée.

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